1. 将熟羊肉(羊肋条肉)用坡刀片成1 厘米厚的片; 2. 羊肉片放碗内,加入料酒、酱油、食盐、姜末、肉汤,上笼蒸烂取出,滗去汤待用; 3. 将玉兰片、胡萝卜 ...
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1. 把肥嫩羊肉切成薄片; 2. 炒勺放在火上,倒入油,待油加热后,把羊肉放入勺中,有手勺划开; 3. 勺内肉片呈白色时,加入酱油拌炒; 4. 约2分钟,待肉片爆 ...
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1. 子鸡宰杀煺毛,去内脏,取净肉去骨后,用刀捶松,砍成1 厘米见方的丁; 2. 将鸡肉丁用料酒和盐拌匀后,加蛋清、淀粉浆好,拌上一点油; 3. 削皮荸荠切同 ...
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1.将羊里脊去筋,切成薄片;将羊肉片装碗内,加盐少许,加蛋清、淀粉抓匀浆好。 2.用碗加盐、淀粉、牛奶、味精兑成混合汁待用。 3.坐勺加油,烧至六成热将羊 ...
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