1.羊肉切成小块(每块10克,即约切成25块),用胡椒粉、盐、醋、洋葱末腌2小时,然后穿在短竹扦上,共穿5串。 2.平底锅内放上油150克,油热后,放入羊肉串, ...
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1.把羊肉切成3厘米见方的块,用开水烫一下,捞出。 2.焖罐内放1500克水,下羊肉块及调料袋(花椒、大料、茴香子、桂皮)、酱油、精盐、葱段、姜块,炖2至3个 ...
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1.将羊里脊去筋膜,洗净,切成滚刀块,加入料酒、酱油、姜汁,味精拌匀略腌渍。 2.炒锅上火,倒入花生油,烧热,将里脊下入炸挺捞出,待油温升高时,再放入 ...
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1.羊里脊肉洗净,切成圆块,用钢扦或铁扦穿起来,每串应穿肉7块,用竹扦也可。 2.酱油中加入精盐、味精、花椒粉、辣椒粉拌匀,调好味,把肉串放入浸渍,让肉 ...
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1. 将鸡宰杀开膛去内脏,烫去羽毛洗净,鸡膛内放入葱段、姜片,用精盐将鸡膛内外涂匀备用; 2. 取一铁锅下入汤汁2000毫升置旺火上烧沸,下入鸡煮至六成熟捞 ...
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