1. 干笋(竹笋)水发,改刀备用; 2. 葱洗净,切马耳形,姜洗净切片; 3. 锅内下植物油烧热,放入干辣椒炒香,续放花椒、姜、葱、蒜略炒; 4. 投入笋片炒匀 ...
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1.春笋剥壳斩去老根,入水锅中煮熟,冷却后切成梭子片。芝麻酱加冷开水50克调匀。 2.炒锅烧热放花生油,烧至六七成热投入春笋滑油后倒出沥油。热锅留余油少 ...
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1.将活鳝鱼放入开水内烫死煮熟捞出,用凉水浸一下,刮去黑皮,用水洗净,用手将鱼肉撕成细条(即粗丝),放在盘内。将玉兰片、香菇均用水泡发;油菜用热水烫 ...
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