1. 将鸡脯肉去筋,片成长3 厘米的抹刀片; 2. 桂鱼(鳜鱼)宰杀治净,片取净肉125克,片成长3 厘米,宽2厘米,厚0.2 厘米的片; 3. 将鸡片、鱼片分别放在两 ...
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1. 将猪舌洗净,放入沸水中焯过,刮去外皮舌苔,再用清水洗净; 2. 姜切丝; 3. 把猪舌、姜丝、五香粉、精盐、肉清汤500毫升一起放入锅内; 4. 待猪舌煮熟取 ...
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1. 将青鱼宰杀治净,片取净肉2块约500克,洗净,用精盐擦匀,腌约1 小时; 2. 香糟用清水、料酒调和后拌在鱼腹上,腌约3 小时后取出,放清水中洗净; 3. 在 ...
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1. 淀粉(4克)放碗内加水调出湿淀粉(8克)备用; 2. 将葱、姜、蒜、泡辣椒分别切碎,和酱油、醋、白糖、料酒、味精、水淀粉、高汤50克放在一起拌匀; 3. ...
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1. 将鸡蛋打散,加精盐打匀; 2. 猪瘦肉洗净剁细成末待用; 3. 淀粉(4克)放碗内加水调成湿淀粉(8克); 4. 葱、姜切细末; 5. 将炒锅放油烧热后倒入蛋液 ...
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