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聊城熏鸡
类别: 山东菜
工艺: 熏 1. 将5只肥嫩公鸡（约4000克）宰杀煺毛除去嗉袋、内脏洗净，放入清水中烫泡一下捞出，控净水分晾干； 2. 将公鸡盘窝成型后抹上糖色； 3. 把肉蔻拍烂，桂皮掰 ...
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清炸大肠
类别: 山东菜
工艺: 清炸 1.大葱20克去叶留葱白洗净；剩余的切成丝；去将大肠洗净煮熟再用沸水焯过，放盆中加料酒、味精、酱油腌渍一小时，然后将大葱白插入大肠。 2.勺中加植物油烧 ...
．．．查看详细推荐:3 营养: 难易:6 时间:4 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:23
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锅烧肘子
类别: 山东菜
工艺: 锅烧 1. 将肘子放入水锅内，用旺火煮透，取出洗净晾凉，切成大片，皮面朝下摆入碗内； 2. 再加入酱油、料酒、葱段姜片，腌渍后，放屉中蒸1小时左右； 3. 用湿淀粉 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:4 时间:4 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:15
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白雪银珠
类别: 山东菜
利尿食谱
水肿食谱
工艺: 碎屑料炸 1.将红小豆煮熟，搌成细泥过罗，加白糖用猪大油反复炒至金红色，至油包豆沙即成。 2.鸡蛋清用打蛋器打成泡沫状。加淀粉搅匀为雪丽糊。 3.勺中加植物油烧温， ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:5 时间:4 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:40
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芝麻肉丸
类别: 山东菜
工艺: 碎屑料炸 1.将猪肉洗净斩成细泥，加入鸡蛋、酱油、料酒、葱姜汁、鲜汤10克、精盐、白糖、五香粉、味精、淀粉、面粉顺一个方向搅匀上劲，挤成小丸子，放在芝麻上。 2. ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:19
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油泼海螺
类别: 山东菜
工艺: 油浸炸 1.将海螺敲破取肉，醋洗去黏液，刀将海螺片成薄片，放入沸水中焯过，装入盘中。香菜洗净切段； 2.先将部分葱、姜和蒜洗净后切成末，用蚝油、酱油调成汁；再 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:4 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:22
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烧花蛤
类别: 山东菜
工艺: 酥炸 1. 用湿淀粉、精面粉、鸡蛋黄和成糊； 2. 鲜花蛤（蛤蜊）500克洗净泥沙，放凉水锅内煮沸，壳张口即捞，摘取净肉约300克； 3. 将花蛤净肉放原汤内涮一涮，取 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:6 时间:7 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:25
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炸鱼丸子
类别: 山东菜
低温环境作业人群食谱
健脾开胃食谱
工艺: 碎屑料炸 1.葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁，即成葱姜水；肥肉剁成肉末；精鱼肉斩成泥蓉状放盆中，徐徐加肥肉末、葱姜水、浸泡花椒的水，沿一个方向搅拌均匀，再加鸡 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:6 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:38
