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白扒鱼翅
类别: 补虚养身食谱
山东菜
特色菜
工艺: 扒 1. 将净母鸡肉500克、肥鸭肉750克、猪肘肉250克洗净剁成小块，放入开水锅内掉过捞出，洗净血沫待用； 2. 炒锅内加入清汤、精盐少许、黄酒10克、水发鱼翅，烧 ...
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银丝扒鲍脯
类别: 山东菜
滋阴食谱
清热解毒食谱
工艺: 扒 1.精鱼肉切细丝，用苏打粉水浸泡10分钟，再用清水冲净，加料酒、盐、味精、蛋清、水淀粉上浆腌渍30分钟，放温油中划出；嫩芹菜滑炒出，置圆盘中央。 2.香菇 ...
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白扒通天翅
类别: 山东菜
高脂血症食谱
动脉硬化食谱
工艺: 扒 1.鱼翅（水发好的）用竹箅夹好，加500克克浓高汤入笼蒸透取出。 2.锅中加花椒油烧热，加入上汤500克，调色调味，即加入鱼翅慢火烧入味，然后用水淀粉勾芡， ...
．．．查看详细推荐:3 营养: 难易:2 时间:4 减肥:5 养颜:8 麻辣:0 点击:40
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鲁式红扒鱼翅
类别: 营养不良食谱
山东菜
补虚养身食谱
工艺: 扒 1. 将水发鱼翅用开水汆二遍，捞出用清水漂洗净，整齐地码在竹箅上呈扇面状，再盖上一个箅子，放入炒锅内； 2. 将净母鸡肉、猪肘肉剁成大块，下锅用开水汆过 ...
．．．查看详细推荐:2 营养: 难易:3 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:43
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扒鲍鱼双白
类别: 山东菜
补虚养身食谱
滋阴食谱
工艺: 扒 1.白萝卜洗净用挖球器挖12个球用开水氽两遍，然后放调好味的浓鸡汤中，入笼蒸透入味；白果开水焯过备用。 2.熟鲍脯放原汤中入笼蒸透，取出放汤盘四周，中央 ...
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竹荪扒鲍脯
类别: 山东菜
益智补脑食谱
糖尿病食谱
工艺: 扒 1.先用开水将绿茶冲泡出茶汤；鲍脯片成片，滑子菇、芦笋片用开水氽出备用。 2.勺中加底油，加入葱段煸出香味，放入上汤和茶汤，加入鲍片、滑子菇和芦笋片， ...
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扒芙蓉排翅
类别: 山东菜
补虚养身食谱
美容养颜食谱
工艺: 扒 1.鸡肉洗净剁成泥先加葱姜汁沿一个方向搅匀，再加鲜奶、蛋清搅打，加盐、味精和少许水淀粉调匀。 2.勺中加植物油，烧三成热时，加入鸡茸泥用慢火搅炒成形， ...
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扒翠珠活鲍
类别: 山东菜
清热去火食谱
明目食谱
工艺: 扒 1.鲍鱼原汤加鸡腿、瘦肉馅，用微火清汤，成鲍鱼浓汁；活鲍脯用鲍汁入笼蒸透；冬瓜去皮用挖球器挖成20个球用上汤蒸透；油菜心用油水氽出。 2.取一大圆盘，冬 ...
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