1.用鲜嫩而肥的牛腿肉,切成方块(每块重500左右)再用水洗净放在锅内煮,放水的标准,以水漫过牛肉即可。并放葱、姜及大茴香等物。 2.牛肉煮至五成熟后取出 ...
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1. 将鳜鱼刮去鳞,剁去脊翅,划水,从口中取脏,冲洗干净; 2. 葱切段、姜切片备用; 3. 用手提着鱼嘴在开水中一烫,速放进凉水里,轻轻刮去黑皮斑痣,用刀 ...
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1. 将鸡从脊背剖入刀一劈两片; 2. 把生菜消毒洗净,切成宽1厘米、长6厘米的条,放入小盘内; 3. 葱切大段、姜拍扁,待用; 4. 将鸡装入烤盘内,加上葱、姜 ...
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