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金龙戏鲍脯
类别: 山东菜
补虚养身食谱
气血双补食谱
工艺: 汤爆 1.大对虾剪去枪、须，留头尾去皮，脊部片0.5厘米口，挑去沙线，放上汤中氽熟。 2.熟鲍脯放上汤中入笼蒸透，置弯曲的虾腹内；油菜心用沸水氽熟，置鲍鱼旁边。 ...
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银珠鲍鱼
类别: 山东菜
补虚养身食谱
气血双补食谱
工艺: 汤爆 1.将葱姜切成碎末用料洒取葱姜水；花椒用水浸泡滗出花椒水备用；将鸡肉去筋， 用双刀剁细，再用刀背砸细成蓉；肥肉膘切细与鸡蓉合在一起，徐徐加葱姜水、花 ...
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清汤参鲍
类别: 山东菜
补虚养身食谱
营养不良食谱
工艺: 汤爆 1.水发海参顺向一片两半，用沸水焯去腥味；油菜心用开水焯出备用。 2.熟鲍脯放原汤中入笼蒸透，取海参一片，鲍鱼一个，菜心一棵为一组，每10只汤盅放一组。 ...
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六味原壳鲍
类别: 山东菜
补虚养身食谱
营养不良食谱
工艺: 汤爆 1.活鲍鱼取出肉，刷去黑膜，洗净；鲍鱼壳刷洗净，用沸水煮过。 2.将鲍鱼正面剁十字花刀，深至2/3。用热油水氽熟，放入鲍鱼壳中。 3.勺中加植物油烧热，另葱 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:4 时间:4 减肥:0 养颜:0 麻辣:7 点击:43
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瞒天过海
类别: 山东菜
高脂血症食谱
高血压食谱
工艺: 汤爆 1.虾仁洗净绞成肉馅；水发海参用沸水焯出，抹干腹内水分，稍撒干淀粉，酿虾肉馅，入笼蒸熟；海白菜用水泡发待用。 2.每个熟的海参斜刀片成五片，三个一行排 ...
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麒麟鲍鱼
类别: 山东菜
私家菜
营养不良食谱
工艺: 汤爆 1.鲍鱼（熟鲍鱼）每只片成三大片，再将香菇、火腿精肉片成与鲍鱼大小相同的椭圆形；芦笋入味后斜切大圆片。以上四种原料按颜色排开，成三行12组，入笼蒸透。 ...
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汤爆双脆
类别: 山东菜
健脾开胃食谱
工艺: 汤爆 1.肚头正面剞十字花刀，鸡胗去筋皮切十字花刀，两种原料用稀碱水浸泡片刻，再用清水冲净；油菜心、木耳用开水焯过。 2.勺中加开水将肚头、鸡胗氽至八成熟即 ...
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浇汁原壳鲍
类别: 山东菜
补虚养身食谱
滋阴食谱
工艺: 汤爆 1.活鲍鱼10只，去五脏洗净，刷去黑膜，正面剞十字花刀，鲍鱼壳刷净放开水中煮洗干净。 2.鲍鱼肉放开水中氽熟，分放在10只鲍鱼壳中。 3.浓鲍汁加调味料烧开， ...
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