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香酥肉
类别: 山东菜
工艺: 炸烹 1.将猪肉去皮，用凉水洗净，放入开水内烫透，再用凉水投凉，改成大斜片，摆在盆内加大料、花椒、香叶、一半葱姜、桂皮、酱油、汤上屉蒸烂。 2.其余葱姜切丝 ...
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糖醋虾丸
类别: 山东菜
营养不良食谱
健脾开胃食谱
工艺: 炸烹 1.虾仁剁成泥蓉状；葱姜洗净切成末；肥肉剁成肉末。 2.虾蓉加肥肉末、鸡蛋、干淀粉、葱姜末、盐、料酒调匀，下成直径2厘米的丸子，放植物油中炸熟呈金黄色。 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:5 时间:4 减肥:0 养颜:1 麻辣:0 点击:49
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银杏戏四花
类别: 山东菜
工艺: 炸烹 1.鱼肉（墨鱼肉）正面剞十字花刀，再切1.5厘米的方块；猪腰片去腰臊，剞十字花刀（刀深2/3），切1.5厘米的方块；鸡胗片去筋皮，深剞十字花刀；海螺肉洗净， ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:28
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蘑菇鸡
类别: 山东菜
营养不良食谱
补虚养身食谱
工艺: 炸烹 1.将鸡（光鸡）从脊背处剖开，收拾干净后拍断大骨，入开水中烫5分钟，捞出洗净擦干，鸡表皮抹匀一层蜂蜜。蘑菇洗净。油菜去叶留梗切成柳叶片，用开水烫一下 ...
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炸烹肉段
类别: 山东菜
贫血食谱
低温环境作业人群食谱
工艺: 炸烹 1.将肉洗净切成1.5厘米宽、3厘米长的段。葱、姜均切丝，蒜切片；花椒用水浸泡，拣出花椒，花椒水留用。 2.用酱油、醋、精盐、味精、花椒水、白糖兑成味汁。 ...
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炸烹子蟹
类别: 山东菜
营养不良食谱
补虚养身食谱
工艺: 炸烹 1. 将每个子蟹都从中间切开，刀口处沾上干淀粉； 2. 葱、姜切细丝； 3. 香菜洗净切寸段备用； 4. 用酱油、醋、精盐、味精、黄酒、鸡汤50克、葱姜丝、香菜段 ...
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浇汁鸭子
类别: 山东菜
滋阴食谱
脚气食谱
工艺: 炸烹 1.将光鸭从背部开膛去掉内脏洗净，下入沸水锅中焯下下捞出，沥净水。 2.将鸭子放入容器内，加入拍松的葱段、姜片、料酒10克、酱油10克、大料、桂皮、陈皮、 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:6 时间:5 减肥:0 养颜:5 麻辣:0 点击:41
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炸烹虾串
类别: 山东菜
壮腰健肾食谱
补阳食谱
工艺: 炸烹 1.中虾洗净，剪去枪、须和腿，挑去沙袋，沙线，放盆中加料酒、酱油、适量盐、味精、葱姜丝腌渍一小时；洋葱去皮切丝。 2.虾用竹签由尾至头穿起放入约130度的 ...
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炸烹肥肠
类别: 山东菜
补虚养身食谱
气血双补食谱
工艺: 炸烹 1.肥肠洗净煮熟后切成1厘米长的斜刀片，用湿淀粉抓匀。 2.用酱油、醋、白糖、精盐、味精、浸泡花椒的水兑成味汁。 3.勺内放油烧至六七成热，把肥肠逐片下油 ...
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