1. 鲤鱼去鳞,内脏,洗净,两面剞上花刀。 2. 炒锅上火,加油烧热,葱、姜、蒜、花椒爆锅,加入调料调味,放入鲤鱼两面煎一下,加汤,急火烧开,慢火煨透。 ...
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1. 将鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗涤干净; 2. 香菜、葱洗净,切段; 3. 分别将姜、大蒜切片备用; 4. 将锅置于旺火上,放入植物油,用葱段、姜片、蒜片炝锅,倒 ...
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1. 取莴笋的嫩尖部分,去叶和外皮,洗净,先切成6厘米长的段,再切成细长,用精盐拌匀,腌渍3小时,除掉涩味; 2. 芝麻放入热锅内炒熟后磨成末; 3. 把辣椒 ...
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1. 把小鲫鱼宰杀洗净,码上黄酒去腥; 2. 把生姜、大蒜、豆瓣酱切成碎末后拌在一起; 3. 炒锅上火后放菜油烧热,将小鲫鱼在锅里炸一下,捞起; 4. 把生姜、 ...
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