1. 将鱼刮鳞,去内脏,挖腮,用冷水洗净; 2. 用直刀、磨刀将鱼身两面剞成月牙形花刀; 3. 将鱼用酱油、黄酒腌渍2 分钟后,取净布搌干水分; 4. 将蛋清、粉 ...
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1.将莴笋去皮、去筋,洗净,切成4厘米长的条,用盐拌匀腌1小时,控去水,再用洁布搌干水。 2.将白糖倒入水锅内,放入少许开水把糖化开,放入火上将糖汁煎浓 ...
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1. 将猪脚除去趾、甲,并刮去绒毛; 2. 姜去皮洗净; 3. 烧沸水锅,放入猪脚煮熟,捞起晾凉后斩成块; 4. 姜按竖纹切成小件,晾干备用; 5. 中火烧热炒锅, ...
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