1.将鲜活大明虾洗净,剔去背脊沙线,剪去须、爪和头枪(剪至虾眼睛); 2. 生葱、生姜、蒜头切末; 3. 炒锅放旺火上,下油烧七成热时将明虾倒入,用锅勺搅动 ...
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1.先将明虾肉片为双飞件,用精盐拌匀,加上鸡蛋、干淀粉再拌匀。 2.用油起锅,把明虾件排放在锅中,煎至两面金黄色,以熟为度,溅入绍酒,加入调匀的茄汁炒 ...
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1.鱼洗净,劈为两半,再横切成数块,放在碗中,加盐,胡椒粉拌匀,腌2小时。 2.花生油下锅烧沸,先将鱼爆煎至熟,将葱花、姜末、酱油、醋调入,翻煎2分钟, ...
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1.将鸡肉片开后,切为四方形件,用碗盛着,把精盐拌匀,加入鸡蛋、干淀粉再拌匀。 2.用油起锅,将鸡件排放在锅中,煎至两面金黄色,以熟为度;溅入绍酒,将 ...
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