1. 将虾仁洗净,用刀在腹部刮剞刀,使虾筋被割断(油炸时虾肉就不易卷缩而影响美观),加黄酒、葱姜汁、细盐、味精拌匀略腌; 2. 将白面粉先加水调成厚糊, ...
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1. 鱼宰杀后洗净,片成6厘米长的菱形厚片; 2. 鱼肉上撒上精盐、料酒、姜汁、味精,涂抹均匀使其入味; 3. 鸡蛋磕入碗内,打散制成蛋液,鱼肉片两面拍上面粉 ...
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1. 里脊肉切成薄片; 2. 里脊片放入碗中,用盐、料酒、姜、葱码味约10分钟; 3. 蛋黄加干豆粉调成蛋黄豆粉,然后沾匀芝麻; 4. 生菜切丝,拌成糖醋味; 5. ...
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