1.将鲜枸杞叶去杂洗净后,在沸水中焯一下,过凉水待用。 2.将净肉上浆,炒锅烧热,下猪油烧至四成热时,将肉片投入热油锅内滑散,控净油。原锅留少许油,倒 ...
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1. 将肉洗净,切成丝,加入味精、胡椒粉及精盐和料酒调匀; 2. 将洗净的香菜切成长3厘米左右的段; 3. 将锅内倒入植物油,油热后放进肉丝翻炒,八成熟后把香 ...
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1. 将鸡脯肉去净筋膜,片成0.2 厘米厚的片,再切成0.15 厘米宽的丝放入碗中; 2. 鸡肉中加鸡蛋清、精盐、湿淀粉拌匀上浆; 3. 海蜇头片成厚0.3 厘米的片,发 ...
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1.将生面筋搓成虾仁大小一样的粒,下入开水锅内煮熟捞出,晾凉后,用鸡蛋清、盐、干淀粉调成浆,浆好。 2.将豆荚剥去壳,取出豌豆,下入开水锅内氽过捞出, ...
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1. 用刀顺竹蛏嘴旁割两刀,剥壳取肉,剔去肚、线、膜,每只蛏肉均从中间片成相连的两扇,洗净泥沙,下沸水锅中汆一下捞出; 2. 净冬笋切成1.8 厘米长、1.2 ...
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1. 茭白削去外皮,洗净,切滚刀块; 2. 红辣椒去蒂及籽,洗净,切段; 3. 香菜择洗干净,切段; 4. 锅内倒油烧热,放入茭白炸1分钟左右,捞出控油; 5. ...
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1.葱和姜拍破;鸡蛋磕在碗里,放面粉、湿淀粉、适量的水调制成糊;白芝麻炒熟。 2.将海参清洗净,切成5厘米长、1厘米见方的条,下入开水锅内加料酒、盐、葱 ...
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1. 青豆角洗净去头尾,切成小粒;瘦猪肉洗净剁碎加入调味料,拌匀略腌;鸡蛋搅匀,备用。 2. 烧红锅,下油,炒熟青豆角粒,下盐调味,盛起。再烧红锅,下油 ...
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