1. 将茭白剥去皮,削去根,刮去一层嫩皮(约剩500克),切成滚刀块; 2. 茭白在开水锅中煮5分钟,捞出控去水; 3. 白菜心用刀切成8瓣,掰成块,洗净,控干水分 ...
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1. 鲜芹菜连叶洗净,切段; 2. 鲜藕洗净,刮去外皮,切片; 3. 汤锅内放花生油,八成热时下入芹菜、藕,煸炒1分钟; 4. 入精盐,加水500克,煮沸后放入味精 ...
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1. 蛏子洗净泥土,放入盆内,加入少量精盐、滴入几滴豆油,活养3~4小时; 2. 使蛏子吐出泥沙,然后把水倒掉,再用清水冲洗干净,用漏勺捞出,沥水备用; 3 ...
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1. 将田螺肉洗净,与猪肉一同切碎剁成泥茸; 2. 放在碗内,加香油、酱油、味精、盐、料酒、糖、葱花、姜末调拌均匀,再加少许鲜汤(或水)搅打成馅; 3. 取完 ...
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1. 将去皮的皮蛋用棉线分切成半月形; 2. 洗净的小黄瓜切成细丝; 3. 皮蛋、小黄瓜丝、鱼卵放入盘中; 4. 淋上酱油膏拌匀后即可食用了。
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1. 将螺蛳刷洗干净,放入开水锅煮至螺蛳盖脱离下来,取出稍凉; 2. 用大针把螺蛳壳内的肉挑在碗内; 3. 韭菜摘洗干净,切成长3厘米的段; 4. 将锅架在火上, ...
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1. 将绿豆芽掐头去尾,洗净沥水; 2. 香干切成4厘米长的细丝; 3. 勺内加油烧热,下姜丝炝锅; 4. 放入绿豆芽用旺火炒,再加香干丝炒匀; 5. 加精盐、白糖、 ...
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