1. 鸡脯肉切片,码入盐、料酒; 2. 酸菜切片均待用; 3. 用干细豆粉把鸡片埋起,用擀面杖拍打,使其合二为一; 4. 锅中掺汤放入酸菜熬出味,下入鸡片,吃好 ...
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1. 猪肉切丝; 2. 猪肉丝内加入盐、酒、生粉拌腌二十分钟; 3. 泡椒切段; 4. 姜、木耳切丝; 5. 葱切段; 6. 炒锅放油烧热,肉丝过油捞出; 7. 锅中留油, ...
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1. 香葱、姜洗净,切成段和片; 2. 将带皮五花肉放入锅中,焯后捞入盘内; 3. 在内皮上抹酱油、甜面酱,用米酒腌制入味; 4. 坐锅点火倒油,油温七成热时, ...
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1. 干蹄筋用清水洗净; 2. 锅置旺火上,下油放入蹄筋,炸泡时捞出; 3. 用温水漂洗三四次,再在放有草碱2克的开水锅内焖发15分钟; 4. 反复几次,用清水漂洗 ...
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