1. 将羊腿去主骨,入冷水锅内焯水,去尽血污; 2. 羊腿放入汤锅,加入清水、洋葱、整干椒(200克)、姜、香葱、二锅头、八角、桂皮、精盐、味精,旺火烧开后 ...
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1. 先将火鸡胸肉洗净,切成4厘米长、1厘米宽、0.2厘米厚的肉片; 2. 放入精盐、料酒、鸡蛋清、湿淀粉和胡椒粉拌匀,腌油好备用; 3. 然后在4个鸡蛋清中放入 ...
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1. 首先将鹌鹑肉切成1.5厘米见方的小丁; 2. 猪瘦肉也切成1.5厘米见方的小丁,加蛋清、酱油、白糖、干淀粉上浆; 3. 面包去皮,切粗丁; 4. 其次将炒锅放熟 ...
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1. 鸡柳斜刀切约5厘米长条,放下腌料拌匀; 2. 香芒去皮除核,横切成5厘米长条; 3. 干葱头去衣切片; 4. 甘笋、姜均切花片; 5. 西芹切条,放入油锅中炒几 ...
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1. 先剔除山鸡脯肉上的皮与筋,批成小薄片; 2. 加鸡蛋清2个、淀粉及少许盐拌合上浆; 3. 再将火腿、香菇切成薄片; 4. 葱切末; 5. 姜切马蹄片; 6. 取鸡蛋 ...
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1. 将猪大肠洗净煮至八成熟,捞起切三角片,用料酒,姜片腌过; 2. 木耳、青红椒也切成三角片; 3. 烧锅下油,爆香姜、蒜,加青红椒、木耳、精盐、味精,炒 ...
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1. 将净鹌鹑肉切成薄片; 2. 鹌鹑片用鸡蛋清和水豆粉拌匀; 3. 将冬笋、口蘑、黄瓜均切成片; 4. 在锅内放入猪油,烧至四五成热; 5. 将鹌鹑肉片放入,炒熟 ...
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1. 鸡翼去骨便成烹制鸡翼球原料; 2. 在鸡翼原料中加入蛋白、湿淀粉拌匀候用; 3. 武火烧锅,放入猪油,煮至120摄氏度; 4. 下鸡翼球料拉油,捞起,去油; ...
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