1. 将鱼肉洗净,放在案板上,剔去外皮和骨刺; 2. 鱼肉片成长3厘米、宽2.5厘米、厚0.5厘米长的长方片,放到碗内; 3. 碗内加蛋清、盐、料酒稍腌片刻; 4. 将 ...
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1. 将鱼肉洗净,放在案板上,用斜刀片成瓦块片,放入碗内; 2. 碗内加料酒、盐腌渍片刻(最多腌15分钟); 3. 鸡蛋打入碗内,加部分淀粉搅拌均匀成蛋糊; 4. ...
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