1. 将麻雀去毛,剖脊取出内脏洗净; 2. 用酱油、葱段、姜片腌油入味; 3. 再取其中1/3的麻雀剔下脯肉,批成片; 4. 麻雀片用精盐0.5克、味精0.5克、淀粉15克 ...
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1. 将羊里脊去筋洗净,切成滚刀菱形块; 2. 冬笋片成片; 3. 将料酒、酱油、味精、水淀粉、姜米、蒜米、葱丝、笋片、汤放一碗内,配成冷芡; 4. 炒勺上火, ...
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1. 将斑鸠宰杀,捋去大毛和绒毛,去除内脏,洗净; 2. 斑鸠用刀剁成2.5厘米见方的小块,放入碗中; 3. 斑鸠加酱油、湿淀粉搅拌均匀; 4. 将白糖、香醋、酱油 ...
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