1. 将鹑脯洗净,改切成1.5厘米见方的块,剞上花刀; 2. 炒锅上火烧热,倒入熟花生油,烧至160℃时,下鹑肉炸成金黄色捞起沥油; 3. 再将松子炸熟备用; 4. ...
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1. 将鹌鹑宰杀,去毛,内脏,头和爪,洗净; 2. 将腿骨别在胸脯下方; 3. 生菜洗净后消毒青萝卜雕成一朵月季花; 4. 葱切段; 5. 姜切片; 6. 将锅置火上, ...
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1. 将鸭肫外部的散油滴净,用刀剖开,撕去里面的黄皮洗净,切成两片; 2. 香菇去蒂洗,挤干水分; 3. 黄花菜用清水洗净泡软; 4. 将每个切成片的鸭肫上用麻 ...
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1. 将羊肉洗净,切成4厘米方块; 2. 坐热水勺,将羊肉用开水焯过,捞出,沥净水分; 3. 旺火烧热勺,打底油,大料炝勺; 4. 放葱、姜、面酱,把面酱炒熟; ...
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1.猪肉切成1.5厘米见方的块,用开水氽洗净捞出,氽过的汤澄清等用; 2. 炒锅内放入油,烧热放入白糖炒红; 3. 把肉块放入,再放入黄酱煸炒,加糖色、酱油、 ...
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1. 将鸭肫去掉肫皮,油脂洗净,用刀把4块肉剔下来,剞成花刀备用; 2. 冬笋改成菱形块; 3. 把丁香、砂仁、花椒、大料用布包好; 4. 葱和姜拍松; 5. 将炒锅 ...
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1. 将熟羊肉切成5厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的长方块; 2. 羊肉加入少许料酒、酱油拌匀; 3. 用面粉裹匀,放入碗内,加入鸡蛋摆齐; 4. 炒勺上火,放入花生 ...
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1. 将肉洗净,切成骨牌块; 2. 干杏仁开水浸泡后,去外皮; 3. 将羊肉块放入热油中煸至金黄色; 4. 捞出放开水锅中煮开,去掉残渣; 5. 将羊肉放入沙锅中, ...
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1.鸽蛋洗净,装入碗内并加入冷水,上笼蒸熟取出,放入冷水内剥去壳;桃仁用开水泡胀,撕去皮(每个掰成四瓣,切勿弄碎),下入油锅炸成焦酥;葱、姜捣碎用料酒 ...
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