1. 将红苕切成条状放入笼内蒸得半熟; 2. 取出后放入面粉鸡蛋浆内滚一圈捞出放入油锅内,炸熟捞出即成。
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1. 将糯米粉和大米粉放入盆内,加入白糖、桂花酱和适量水搅匀; 2. 再下入猪油拌透; 3. 方盘内刷上花生油,把拌好的粉浆分团放入盘内摊平; 4. 上笼用旺火 ...
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1. 取黄芪饮片加水煎煮2次,煎出液浓缩至50毫升备用; 2. 将葱、姜、酱油、味精、盐、料酒兑成汁; 3. 将里脊肉切成0.4厘米厚的片,两面用刀划成十字花,切 ...
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1. 脊髓剥去皮膜,切成5厘米长的段; 2. 脊髓加入盐、味精、料酒、姜汁拌匀入味,裹匀面粉待炸; 3. 把鸡蛋清放入碗内,用筷子过日子一个方向抽打成泡沫状; ...
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1. 将威化纸铺于案上,放上烧白一块; 2. 芽菜切末; 3. 烧白、芽菜、花仁剁碎,包好,拌匀蛋豆粉,再裹上一层面包屑,如此逐一制完; 4. 生菜切丝并拌糖醋 ...
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1. 将珍珠鸡脯批成0.15厘米厚的大片,整理成方形装碗; 2. 加少许精盐、味精、香油煨制; 3. 猪里脊和珍珠鸡脯剁成细馅装碗,加少许鲜汤搅匀; 4. 海米、鲜 ...
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