1. 鸭去骨,切成6厘米长,1厘米宽的片; 2. 仔姜切成薄长条; 3. 豆瓣酱用刀斩细; 4. 红辣椒去子洗净,撕净内部白筋,切成柳叶花片; 5. 炒锅置火上,热后 ...
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1. 将仔姜洗净切薄片,撒上盐腌10分钟,滗去盐水; 2. 木耳泡涨,择洗干净; 3. 淀粉(8克)放碗内加水调成湿淀粉(15克)备用; 4. 豆瓣剁细; 5. 酱油、盐 ...
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1. 乳鸽洗净去血水,改刀; 2. 仔姜用、盐、料酒码好; 3. 泡仔姜改刀; 4. 青红椒改刀成条; 5. 锅置火上,下油,待油温七成热时,把码好的乳鸽爆制出来; ...
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1. 将猪肘刮洗干净,顺骨缝划一刀,放入汤锅内煮熟; 2. 捞出,剔去肘骨,在肘子瘦肉一面,剞成肉断皮不断的3厘米见方的块,放在碗内(皮贴碗底); 3. 葱切 ...
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