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椒麻浸鲈鱼
类别: 四川菜
工艺: 溜 1. 将鲈鱼宰杀后，从肚子里下刀将背脊宰段； 2. 码上底味，摆放鱼盘内； 3. 葱叶加工打成茸待用； 4. 将鱼用旺火蒸至熟后取出； 5. 锅内放少许油，下葱茸炒 ...
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锅烧肉
类别: 四川菜
贫血食谱
低温环境作业人群食谱
工艺: 炸 1. 将去皮猪肉洗净煮熟后与火腿分别切成长5厘米、粗0.5厘米的丝； 2. 鸡蛋放碗内搅打成糊； 3. 荸荠削去皮，切成丝； 4. 将以上3种丝盛入碗内，加入鸡蛋糊、 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:6 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:56
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龙眼珊瑚鹿肉
类别: 气血双补食谱
四川菜
滋阴食谱
工艺: 烧 1. 将肋条鹿肉切成4厘米见方的块，用水泡洗两次； 2. 将猪肉切块和鸡骨一起用开水氽一下，用湿水泡出血水； 3. 将鹌鹑蛋煮熟去壳，将大的一端切齐； 4. 将胡 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:4 时间:4 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:52
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鸡茸海蜇
类别: 四川菜
工艺: 炸 1. 鸡里脊肉剔去筋，用刀背剁成茸盛入碗内，加入鸡蛋清、清汤、黄酒、精盐搅拌成鸡料子备用； 2. 虾子用清水洗净泥沙，控净水分； 3. 海蜇头放入盆内，加入 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:2 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:37
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炖酥肉
类别: 四川菜
低温环境作业人群食谱
工艺: 炖 1. 干淀粉擀细用鸡蛋调成不稀不干的淀粉（手提时能流成线状即可）； 2. 猪肉用去皮的五花肉，切成约3.3厘米大的小块，用盐拌过，再放入蛋淀粉内裹匀； 3. 炒 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:4 点击:51
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椒麻鸡
类别: 四川菜
补阳食谱
壮腰健肾食谱
工艺: 软溜 1. 将鸡宰杀去毛、内脏洗净； 2. 鸡放入锅内，加葱姜块煮熟，捞出过凉，沥干水分；
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:6 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:3 点击:52
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花椒油拌鲜芦笋
类别: 四川菜
减肥瘦身食谱
高血压食谱
工艺: 拌 1. 花椒放热油锅内炸出花椒油备用； 2. 鲜芦笋削去老皮，并切成段备用，用素高汤（100克）煨透入味 3. 锅烧热放油，将芦笋爆透，放入适量素高汤（100克）和 ...
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冬菜苦瓜
类别: 四川菜
健脾开胃食谱
工艺: 炒 1. 将冬笋丝、香菇丝和水发海参丝分别用沸水焯出。 2. 勺内加清汤烧开，加入以上三丝和海参丝，加入调味料烧开，打去浮沫，用水淀粉勾稀芡，淋热花椒油，撒 ...
．．．查看详细推荐:7 营养: 难易:8 时间:7 减肥:0 养颜:0 麻辣:5 点击:43
