1. 将兔头入沸水氽后洗净,放入大锅; 2. 将大葱、姜、桂皮、八角、酱油、盐、白砂糖、料酒一起下锅,加水至浸没,旺火烧滚; 3. 再用中火,煮至酥时出锅; ...
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1. 先将麻雀洗净; 2. 麻雀用姜、葱、料酒码味2小时; 3. 黄瓜切丝,用糖、醋码味; 4. 入沸水中氽制,放入由香料配制的卤水锅中,文火卤制约15分钟后捞出; ...
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1. 将猪肥瘦肉、荸荠分别剁碎; 2. 鲜笋焯熟,切成细粒; 3. 将25克干淀粉放碗内加适量水调制成50克湿淀粉待用; 4. 火腿切成绿豆大的粒; 5. 将以上4种原料 ...
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1. 将肉鸽开膛去内脏冲洗干净; 2. 蒜苗掐去老根洗净切成3厘米的段; 3. 锅置火上放没烧至六成热,将肉鸽入油锅氽至半熟捞起控去油,斩成小长方块,码在扣碗 ...
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