1.取料:咸肉原料分为带骨和不带骨两种。带骨加的咸肉,按原料肉的部分不同,分别以连片、小块、蹄腿取料。连片指去头、尾和腿后的片体,小块指每块2.5千克 ...
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1. 将菊花洗净,摘下花瓣,入温水略烫以去涩味,捞出捏干,抖散盛碟; 2. 淀粉(4克)放碗内加水调成湿淀粉(8克)备用; 3. 将面筋煮熟后切丝,用淀粉拌匀 ...
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