1. 将鸭舌整理干净,放入盐、料酒、姜葱码一天; 2. 将码好的鸭舌入沸水锅中除尽血水; 3. 下白卤锅中卤制成熟; 4. 将水豆豉加味精、白糖、红油对制成味汁 ...
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1.将河鳗用盐搓洗干净,每隔2厘米在鱼背上切1刀(脊骨断肚皮连),从刀口处取出内脏,洗净待用。 2.将豆豉洗净剁烂,红辣椒,葱,姜,蒜切成粒,加老抽,白糖, ...
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1. 鳗鱼杀好治净,入沸水锅中烫尽粘液后捞出; 2. 然后从鱼背上每隔2厘米宰一刀至腹部,使其自然成竹节形; 3. 将鳗鱼入盆,加入蒜米、姜米、盐、酱油、白糖 ...
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1. 将猪扦排宰成2厘米见方的丁; 2. 豆豉剁细; 3. 将扦排、豆豉、姜末、料酒、酱油、白糖、胡椒粉、湿淀粉等共纳一盒子拌匀,入圆笼,蒸至离骨; 4. 排骨上 ...
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1. 将桂鱼宰杀后洗净; 2. 再从鱼肚下刀把背脊和肉宰断,扒于盘中; 3. 将豆豉炒香调味起锅; 4. 将尖椒切颗,拌在豆豉里面之后; 5. 将豆豉盖在桂鱼全身, ...
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