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回锅肉
类别: 四川菜
家常菜
健脾开胃食谱
工艺: 熟炒 1. 将肥瘦相连的带皮猪肉刮洗干净，放入汤锅内，煮10分钟，至八成熟时捞出晾凉，切成5 厘米长、4 厘米宽、0.2 厘米厚的片； 2. 将青蒜择洗干净，斜刀切成马 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:6 时间:6 减肥:0 养颜:2 麻辣:2 点击:36
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辣子蒜香骨
类别: 四川菜
工艺: 熟炒 1. 将排骨剁成块，洗净； 2. 大蒜剁成茸，加水，调成蒜茸水； 3. 大葱切成葱花，备用； 4. 用蒜茸水、盐、嫩肉粉、白糖、生粉把排骨段腌入味待用； 5. 炒锅 ...
．．．查看详细推荐:7 营养: 难易:6 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:50
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芹黄肉丝
类别: 素斋菜
四川菜
老人食谱
工艺: 熟炒 1. 将腐竹用水浸泡，直至充分胀发； 2. 然后把腐竹层层剥成薄片，用刀切成粗细均匀的丝； 3. 开水烧沸，下腐竹煮，以去其生异味，捞起晾干水气； 4. 晾干水 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:6 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:42
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宫保鸡丁
类别: 四川菜
工艺: 熟炒 1.绿豆芽摘去根和芽叶(即成银针)；熟瘦火腿切成细丝。 2.将生鸡脯肉剔去筋，切成4厘米长、4毫米细的丝，用鸡蛋清25克、适量的盐和湿淀粉15克（淀粉8克加水7 ...
．．．查看详细推荐:7 营养: 难易:7 时间:6 减肥:0 养颜:3 麻辣:4 点击:60
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五更豆酥龙鱼
类别: 四川菜
工艺: 熟炒 1. 将草鱼去鳞腮、内脏，洗净，用刀切刮下两侧鱼肉，将鱼肉剁成茸待用； 2. 将片去肉的鱼骨架放锅里加水炖煮半小时，将鱼汤留下待用； 3 .将鸡蛋磕入鱼茸中 ...
．．．查看详细推荐:7 营养: 难易:8 时间:7 减肥:0 养颜:0 麻辣:4 点击:33
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麻婆豆腐
类别: 家常菜
四川菜
营养不良食谱
工艺: 熟炒 1.将新鲜猪肉洗净绞成肉馅备用。 2.山药洗净去皮，先切片，再切成丝，然后切成粒。 3.加沸水锅内焯水后再捞出沥干，加调味料和葱花、姜末与鲜肉馅拌匀即成。 ...
．．．查看详细推荐:8 营养: 难易:6 时间:6 减肥:0 养颜:1 麻辣:6 点击:120
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回锅肉
类别: 四川菜
工艺: 熟炒 1. 虾子洗一遍拣去杂草，用两手各捏住头部和尾部（腹向上，背向下）往上一挤，虾肉脱壳而出（叫虾仁）； 2. 放入加盐的清水中，用筷子搅一会，使虾肉上残存 ...
．．．查看详细推荐:8 营养: 难易:7 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:4 点击:228158
