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干煸鳝鱼
类别: 四川菜
工艺: 干炒 1. 鳝鱼肉斜切成条； 2. 芹菜抽去筋切成30毫米的段； 3. 姜、蒜切末； 4. 锅烧热注入花生油，油沸时下入鳝鱼煸炒不停地用手勺推动，使它受热均匀和避免沾锅 ...
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干煸青椒苦瓜
类别: 防暑食谱
四川菜
夏季养生食谱
工艺: 干炒 1. 将苦瓜从中间切开，挖净瓤，和辣椒同时洗净，同样切细丝； 2. 葱姜切片待用； 3. 锅烧热，把辣椒和苦瓜同时下锅，不要放油煸炒，用小火慢慢煸炒，待水分 ...
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泡菜肉末
类别: 四川菜
健脾开胃食谱
贫血食谱
工艺: 干炒 1.泡菜沥净水分，切成细末； 2.干辣椒和辣椒分别切成小丁； 3.锅中倒入油，烧热时放入绞肉、干辣椒丁煸香，直至熟透； 4.再放入泡菜末和辣椒丁炒拌均匀； ...
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耳环鱿鱼
类别: 贫血食谱
四川菜
补虚养身食谱
工艺: 干炒 1. 将干鱿鱼用火烘软，卷起来切成细丝，用热水泡一泡； 2. 淀粉（4克）放碗内加水调成湿淀粉（8克）备用； 3. 将肥瘦肉切丝，放少许盐、酒、鸡蛋白、湿淀粉 ...
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干煸鳝片
类别: 四川菜
青少年食谱
营养不良食谱
工艺: 干炒 1.将菠菜择洗干净，切碎，用双层纱布卷起，挤出菠菜汁；猪肉洗净，剁成肉泥；葱、姜去皮，洗净，切成末，备用。 2.将猪肉泥放入盆内，加入适量水，充分搅拌 ...
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干煸野鸡红
类别: 四川菜
防癌抗癌食谱
消化不良食谱
工艺: 干炒 1.将猪肉剁碎成肉粒放入干净盆内，淀粉加水适量调匀成水淀粉，然后再将水淀粉倒入猪肉粒内搅匀、上浆；冬笋去壳，洗净，煮熟，切成小碎粒；胡萝卜洗净，煮熟 ...
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干煸四季豆
类别: 四川菜
工艺: 干炒 1.荸荠去皮，以刀背拍碎后去生水，香菇放碗中，加水，以高火煮3分钟，取出剁碎。 2.把面粉、沸水、热水、色拉油及肉末、荸荠、香菇和葱（切末）放入器皿中， ...
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干煸冬笋
类别: 四川菜
健脾开胃食谱
便秘食谱
工艺: 干炒 1.虾仁加上浆料拌匀后，入滚水锅焯水，取出，用纯净水浸凉，橄榄去核，青豆焯熟，用纯净水浸凉。 2.盛器内放原料调料，拌匀即成。
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干煸冬笋
类别: 四川菜
便秘食谱
防癌抗癌食谱
工艺: 干炒 1.榨菜、冬笋、水发黑木耳切丝，鸡脯肉洗净切成丝。 2.锅内加汤烧开，滑入鸡丝，汤沸前打尽浮沫，后加冬笋木耳，煮约5分钟，再放榨菜，调味即可。
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