1. 茄子去皮、蒂,切成3厘米见方,2厘米厚的块,中间挖去2厘米见方,成斗形,洗净; 2. 猪肉切成绿豆大小的丁; 3. 海米切碎,鸡里脊剁成泥状,加鸡蛋清、湿 ...
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1. 大肠头洗净后纳盆,用盐、料酒、姜、葱、味精等腌渍约30分钟; 2. 然后下锅出水,再投入特制的卤水中卤软; 3. 猪肥瘦肉剁细; 4. 荸荠切成细粒; 5. 姜 ...
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1. 鸡枞菌、牛肝菌、火腿、鲍鱼、鱼肚、冬笋均切成片; 2. 仔蹄筋改一字条; 3. 海参改齐片; 4. 然后将鸡枞菌、牛肝菌、火腿、鲍鱼、鱼肚、冬笋、蹄筋、海 ...
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1. 甜椒除去椒蒂洗净,从蒂处1厘米处切开掏去椒籽作盖,里面扑上干豆粉; 2. 猪肉洗净剁细,加姜汁、葱、盐、料酒、味精拌匀成馅料; 3. 将馅料瓤进甜椒盅内 ...
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