1. 将果子狸漂尽血水,斩成大件,入锅中氽一下,洗净; 2. 锅内加姜、葱、料酒吊至七成熟; 3. 晾凉,去骨,肉改片; 4. 冬菇、冬笋、火腿改片氽水待用; 5 ...
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1. 豆腐去硬边、硬皮,切2厘米块;蹄筋、海参、鱿鱼洗净,切成片状;笋洗净,去壳,切成薄片;猪肚搓洗干净,切片状;洋菇对切成半;以上各材料用热水氽烫一 ...
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1. 将净填鸭从背尾部横开一刀,去内脏,割去肛门,鸭翅盘在鸭背上,放入沸水锅中煮净血水,捞出斩去脚、嘴壳,晾干水气; 2. 用黄酒20克遍抹鸭身,再放入七 ...
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