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羊柳卷配蒜香番茄汁
类别: 法国菜
工艺: 烤 1. 羊柳滚批成片，用红酒、混合香料、盐、胡椒腌渍半小时左右； 2. 用黄油先将蒜头煸香，再加入西兰花、西红柿、洋葱、混合香料、葡萄干一起翻炒，加盐、胡 ...
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番茄豆蓉汤
类别: 法国菜
工艺: 烧 1. 番茄用开水烫后去皮切成块； 2. 白芸豆浸至涨发，去豆衣； 3. 用黄油将洋葱末、蒜泥炒香； 4. 投入番茄块、白芸豆、百里香、略炒； 5. 加入鸡汤，用大火 ...
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牛尾汤
类别: 法国菜
工艺: 煨 1. 牛尾切成段，放入烤箱，烤至呈金黄色； 2. 胡萝卜、洋葱切成块后用油炒香； 3. 加入番茄酱、百里香和面粉，炒透后倒入牛肉汤； 4. 投入牛尾，搅拌均匀， ...
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煎金枪鱼柳配番茄刁草汁
类别: 法国菜
工艺: 煎 1. 金枪鱼肉切成厚片； 2. 金枪鱼肉加盐、胡椒、白酒、刁草腌渍约15分钟； 3. 土豆粉加牛奶煮成土豆泥后做成土豆饼，炸至呈金黄色； 4. 用少量黄油煸炒洋葱 ...
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焗青口贝
类别: 法国菜
工艺: 焗 1. 取锅加水，投入柠檬片、白酒、少许盐和胡椒，烧开； 2. 加入青口贝，焯水至五分熟，捞出待用； 3. 洋葱、西芹、番茄、罗勒叶分别切细； 4. 锅内加油，先 ...
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