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香草羊排配干葱汁
类别: 德国菜
工艺: 烤 1. 羊排用芥末、盐、胡椒、干葱末、白酒、百里香、阿里根奴、油腌渍入味； 2. 土豆、胡萝卜、节瓜改刀成形，分别焯水； 3. 用黄油将土豆、胡萝卜、节瓜煎炒 ...
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香草烤鸡
类别: 德国菜
工艺: 烤 1. 仔鸡加盐、胡椒、红椒粉、混合香料、油腌渍入味，放在烤架上，置入烤箱； 2. 将肉肠切成段，与培根一起也放入烤箱，以180度烤制40～45分钟； 3. 干葱头用 ...
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煎烤大明虾配奶油明虾汁
类别: 德国菜
工艺: 烤 1. 大明虾剖开背壳，抽去沙筋； 2. 大明虾用洋葱末、百里香、白酒、柠檬汁、蒜泥、黄油腌渍； 3. 腌好的大明虾放入煎盘煎至呈金黄色，再放入烤箱，烤至成熟 ...
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烧烤配炒饭
类别: 德国菜
工艺: 烤 1. 将小牛肉肠、芝士肠煎熟； 2. 培根烤熟； 3. 用黄油将洋葱末煸香，加入米饭、番茄汁及盐、胡椒调味，炒透； 4. 将饭铺在盆底，上面放上改刀的肠和培根， ...
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烤鸭腿配黑醋汁
类别: 德国菜
工艺: 烤 1. 鸭腿用野味果、黑醋、红酒、混合香料、盐、胡椒腌渍入味； 2. 将腌好的鸭用煎盘煎上色后，放入烤箱，以中火烤熟； 3. 香蕉剖为两片，在扒炉上扒上色； 4 ...
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烤鸡腿配黑菌汁
类别: 德国菜
工艺: 烤 1. 鸡腿加盐、胡椒、洋葱末、红椒粉、混合香料、白酒腌渍入味； 2. 鸡腿入烤箱，以190度烘烤约40分钟，直至鸡腿色金黄成熟； 3. 土豆片用黄油煎至呈金黄色； ...
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烤鸡胸配他拉根汁
类别: 德国菜
工艺: 烤 1. 鸡胸肉加盐、胡椒、他拉根、白酒腌渍入味； 2. 先入煎盘煎上色，再放入烤箱，烤至呈金黄色成熟； 3. 各式蔬菜刀成形，用黄油加洋葱末炒熟，加盐、胡椒调 ...
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烤肋排
类别: 德国菜
工艺: 烤 1. 洋葱、干葱分别切末； 2. 猪肋排加混合香料、雪梨酒、洋葱末、干葱末、盐、胡椒腌渍入味； 3. 将腌渍后的肋排放入烤箱，以200度烤至成熟； 4. 芦笋摘去老 ...
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烤肉眼
类别: 德国菜
工艺: 烤 1. 牛肉眼加盐、胡椒、红酒、百里香腌渍； 2. 各式蔬菜改刀成块，焯水； 3. 用黄油将洋葱末、蒜泥煸香，投入蔬菜块，略炒； 4. 加入红酒和黄汁，用大火将汁 ...
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烤猪手
类别: 德国菜
工艺: 烤 1. 咸猪手加混合香料、橄榄油、盐、胡椒腌渍一下； 2. 猪手放入转炉中以200度烤制40分钟左右，至猪手皮色呈金红色且肉皮松脆； 3. 将土豆粉加入烧开的牛奶中 ...
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