1. 大蒜剥去蒜衣,洗净; 2. 猪板油洗净,切成丁; 3. 葱去叶、根须,留葱白,洗净,切段; 4. 姜洗净,切片; 5. 将鳓鱼刮鳞、去鳍、鳃,剖腹去内脏,洗尽 ...
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1. 独头蒜剥去蒜衣,洗净; 2. 葱去根须,洗净,切段; 3. 姜洗净,切片; 4. 把精盐70 克放入清水锅中,烧沸后投入鳝鱼,盖上锅盖,视鱼嘴张开、鱼身弯曲时 ...
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1. 将鳝鱼宰杀后,剖腹去内脏,洗净血水,脊背朝下,放在案板上,用刀沿着脊骨从颈部划至尾部,使骨肉分离; 2. 斩断颈骨,抓住鱼头劈去骨,再斩掉鱼头,切 ...
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1.银鱼洗净挤净水分,大蒜切末,红尖椒切碎,芥蓝和小白菜用热水烫一下码放在盘子中备用; 2.坐锅点火倒入油,将蒜末微火炒香,放入银鱼,加盐、酱油、蚝油 ...
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