1.先取出鲜牛肉,除去其中的筋骨膜等,置锅中加入食盐、香料等煮熟。 2.捞出切成片或块再置锅中加以调味料、白砂糖、上等酱油以及黄酒、防腐剂等再煮。并将 ...
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1.切块:将鲜牛肉切成小块,除去牛油和筋络。 2.烧煮:用清水漂洗后下沸水锅,经过1.5个小时,即烧成熟牛肉。在烧肉时,要注意随时翻动,使上下牛肉熟度均匀 ...
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1.将鲜牛肉切成小块,除去牛油和筋络,用清水漂洗后,下锅经过1.5小时烧成熟牛肉。 2.烧时:要注意翻动,使上下牛肉熟度均匀。 3.牛肉起锅后,放入筛子上凉 ...
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1.选料:选牛后腿肉为原料。 2.切片、成型:剔除筋腱后,切成片型或粒型。 3.配料拌烧:将以上调料与苯甲酸混合溶解,加入牛肉,加热烧煮,使肉质酥松。 4 ...
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1. 葱去根须,洗净,切丝; 2. 姜洗净,切丝; 3. 将大虾去头须划水,去掉沙肠; 4. 取煸锅上火烧热,注入少许香油,将大虾下锅两面煎红; 5. 投入葱姜丝一 ...
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