1. 将干贝洗去浮灰,置碗内,加入黄酒和水50毫升,上笼蒸烂取出搓散,汤滤去沉渣留用; 2. 选生瘦火腿,切成2厘米宽、5厘米长的片; 3. 小圆萝卜洗净,剥皮 ...
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1. 将猪腰撕去皮膜,在腰臊部位划3.3 厘米长的刀口,洗净血水; 2. 下鸡汤锅中煨至酥烂时取出放在碗内,浇上猪腰汤浸泡,保持软性; 3. 将淡菜洗净放在大碗 ...
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1. 鸡宰杀治净,从脊背开刀,去内脏和鸡嗉,洗净置冷水锅中烧开后取出; 2. 猪肚洗净,放汤锅中煮至四成熟捞出; 3. 将鸡和猪肚一起放在砂锅中加水淹没,用 ...
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