1. 将荸荠洗净,沥干水分,用刀把皮削掉,随后剁成碎末; 2. 将淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用; 3. 姜洗净去皮切细末; 4. 鲜藕洗净,沥干水分,然后切长 ...
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1. 将鸡蛋清放在碗时打散,放入虾仁,加米粉(七成粳米、三成粳米)、盐,浆拌至米粉粘满虾仁; 2. 炒勺置旺火上烧热,下熟猪油,烧至四成热,放入虾仁走油 ...
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