1.先将蚕豆荚子剥去外壳,再剥去内皮洗净,下入开水锅内氽过即捞出,用冷水过凉。 2.烧沸香油,将花椒子炸出香味后捞出不要,随后下入蚕豆,再加入上列调料 ...
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1.板粟在鼓起的一面用刀剁一字刀,下入开水烫一下捞出。把板粟肉取出,再切去成片。 2.将花生油烧沸,下入板粟,用小火炸酥捞出,倒去油,再将香油沸,下入 ...
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1.圆白菜剥去老边叶,切去老蔸部分,左手抓住头部,右手持刀切下3厘米厚的饼,随后在头部剞上斜十字花刀,再切下圆白菜饼2-3个,切至叶为止,放入盘内;小 ...
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1. 先将包菜(圆白菜)叶的外层老边叶去掉,再逐步将菜叶掰下来,用清水洗净; 2. 把菜叶平放在墩子上,用刀把叶子中间的硬梗片薄,以便卷筒时好成形; 3. ...
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1. 茭瓜(西葫芦)剥去外皮削去内瓤,用刀滚切成三角块,下入开水锅内氽一下,即捞出装盘; 2. 将香油烧沸,下入花椒子,炸出香味后捞出不要; 3. 然后下入 ...
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1.香菇洗净,去掉蒂及部分肉质,切成丝,入沸水中烫熟捞出,晾凉后挤干水分,香菜洗净切成段待用。2.鸡肉洗净入锅煮熟切成丝,放入盘内,加香菇丝、精盐、味 ...
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