1.口蘑用开水泡上焖透,清除蒂上的泥沙,用盐轻轻揉至呈白色,片成片,用清水泡上。葱白切段,将葱和姜拍破。 2.鸡宰杀去净毛,由背脊骨开膛去内脏(鸡头和 ...
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1. 牛肉切成4 厘米长、3 厘米宽、0.5 厘米厚的片,用冷水泡约2 小时后,连水倒入锅内烧开,撇去泡沫; 2. 牛肉熟透后倒入砂钵内,放入拍破的葱、姜、桂皮、 ...
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