1.葱和姜捣烂,用料酒和少许水取汁; 2. 荸荠削皮切成食指大小的方颗,下入开水锅内氽熟捞出; 3. 西红柿用开水烫一下,剥去皮,每个切成3刀6瓣,去掉籽和部 ...
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1. 鸡腿去骨后摊开,切浅斜刀纹后,再切成2厘米*2厘米块状,加蛋白、酱油10克拌匀;辣椒去籽,切成6厘米段;蒜头、姜切末。 2. 将炸油200克烧热,放进鸡块炸 ...
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1. 母鸡肉斜片成约3 厘米长、1 厘米宽的薄片; 2. 蛋清入碗内搅匀,加湿淀粉、精盐调匀; 3. 将鸡肉片放入蛋清糊内抓匀上浆; 4. 将嫩姜洗净去皮,切成1.7 ...
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1.虾子洗一遍拣去杂草,用两手各捏住头部和尾部(腹向上,背向下)往上一挤,虾肉脱壳而出(叫虾仁),放入加盐的清水中,用筷子搅一会,使虾肉上残存的薄 ...
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1. 将羊腿肉洗净,切成长4厘米的细丝(越细越好),盛入碗内,用湿淀粉、黄酒、甜面酱、精盐调匀上浆; 2. 冬笋、鲜红椒、青蒜洗净均切成长3.3厘米的细丝; ...
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