1. 鸡肉、排骨剁成大块,放入开水锅内煮过后捞出,洗净血沫;干贝掰去老筋洗一遍,用碗装上;火腿切成片,放在干贝一起,加入鸡汤、料酒,上笼蒸发;口蘑用 ...
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1. 将鱼头去掉鳞、鳃,洗净后用黄酒、精盐腌约30 分钟,取出洗净滤干; 2. 将猪肉、冬笋切成薄片; 3. 水发香菇去蒂,大的改切成小块; 4. 葱白切段,余下葱 ...
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1.将鱼头去掉鳞、鳃、鳍,刮去腹内黑膜,洗净后用料酒和盐腌约半小时再取出洗净。 2.肥瘦各半的猪肉、去壳洗净的冬笋均切成薄片。水发香菇去蒂,大的要改成 ...
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1. 将金龟宰杀取肉下入沸水中烫过,除去薄膜,剁去爪尖,洗净沥干,切成3 厘米长、2 厘米宽的块; 2. 猪五花肉切3厘米长、1 厘米宽、0.2 厘米厚的片; 3. 冬 ...
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1. 鲶鱼剖腹去内脏及鳃,在开水中汆一下,洗净; 2. 萝卜去皮洗净,削成直径为3 厘米的圆球24 个,在开水中焯一下捞出滤干; 3. 葱切0.7 厘米长的段; 4. 姜 ...
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1. 将狗肉去骨,用温水浸泡并刮洗干净,下入冷水锅内煮过捞出,用清水洗2 遍; 2. 洗净的狗肉放入砂锅内,加入拍破的葱、姜、桂皮、干红椒、黄酒25克和清水 ...
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