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油淋斑鸠
类别: 湖南菜
工艺: 酥炸 1.将葱和姜拍破；香菜摘洗干净。 2.斑鸠干拔去粗毛，再用七成开水烫一下去尽绒毛，由背脊骨开膛去内脏洗净，先取下头、翅和脚，再将腿、脯，和背脊去净骨， ...
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酥炸雪花鸡扇
类别: 湖南菜
工艺: 酥炸 1.葱和姜捣烂用料酒取汁；熟瘦火腿切成小象眼形薄片；将一个鸡蛋磕在碗里，加入面粉、湿淀粉25克（淀粉13克加水12克）和水调制成糊；香菜摘洗干净；黄瓜切 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:4 时间:3 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:31
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酥炸金钱牛肉夹
类别: 湖南菜
气血双补食谱
补虚养身食谱
工艺: 酥炸 1.葱和姜一半切成米，一半拍破；虾米用水泡发洗净和火腿都切成米状；香菜摘洗干净。 2.将牛上脑肉煮熟切成直径5厘米、4毫米厚的圆片(计20片)，用碗装上，放 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:40
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酥炸素黄雀
类别: 湖南菜
工艺: 酥炸 1.将土豆削去皮，上笼蒸熟取出，压成泥。圆白菜切成丝，用盐腌一下后，挤干水分，加入白糖、番茄酱拌匀。水发香菇和去壳洗净的冬笋都切成米，下入油锅炒熟， ...
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酥炸荷花里脊
类别: 湖南菜
工艺: 酥炸 1.葱和姜捣烂，用料酒和少许水取汁；熟瘦火腿切成小象眼片；莲子蒸发切去上端，放在撒有干淀粉的盘内；荸荠削皮剁成米；香菜摘洗干净。 2.里脊肉和肥膘肉用 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:5 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:27
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焦炸肥肠
类别: 湖南菜
工艺: 酥炸 1. 将肥肠理直剪开，以清水洗去污物，盛入瓦钵； 2. 再用精盐、黄醋、黄酒搓揉，除去腥臭味，用清水洗二次后入沸水锅中汆一次，然后切成13 厘米见方的大片； ...
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炸荷花酥
类别: 湖南菜
甜品/点心
工艺: 酥炸 1.荷花去掉外层几片花瓣，再将里面嫩的花瓣掰下来，用剪刀剪成5厘米长、3厘米宽的片。 2.鸡蛋打散，加入面粉、淀粉和适量的水调制成糊，糖粉加入少许红曲米 ...
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焦盐菠菜心
类别: 便秘食谱
湖南菜
工艺: 酥炸 1. 菠莱心洗净； 2. 火腿、金钩虾均切成米粒状； 3. 将鸡蛋清入碗内，用力搅发，再加蛋黄搅匀； 4. 再放入火腿、金钩虾、百合粉25克、面粉、精盐、味精调匀 ...
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