1. 木瓜、雪梨、香蕉、奇异果均洗净切成丁; 2. 雪蛤膏用清水浸透约需5小时,洗净成棉花球一样,放锅内煮5分钟,捞出用清水浸一下,捞出沥水; 3. 将1600克 ...
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1. 将净大明虾切成段; 2. 用茄汁、 汁15克、香油、精盐、味精、白糖调稀成芡汁,约100克; 3. 旺火烧热炒锅,下油烧至微沸,放入虾段炸约1 分钟,用笊篱捞 ...
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1. 猪肉切成3厘米*3厘米*0.5厘米的厚片,加盐2克、味精2克、鸡蛋、生粉10克,清水10克搅拌均匀,腌渍半小时后,蘸多量生粉,备用;菠萝切片;红辣椒、青椒去 ...
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1. 将淀粉、泡打粉筛匀放碟上; 2. 芝麻放干锅内炒熟(不加油)待用; 3. 将柠檬洗净,连皮切薄片,再从中间切一刀成半圆形; 4. 将虾去壳,洗净控干水分, ...
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1. 牛柳(牛脊侧肉)修净筋,切成厚圆形片用刀背轻轻敲松; 2. 将牛肉片盛入碗内,先加入清水、苏打粉、胡椒粉、味精、精盐,拌制; 3. 拌透后加入鸡蛋、淀 ...
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1. 将番茄洗净,横切成5 毫米厚的园形片,共12 片; 2. 将番茄片排在碟中,撒上白糖10克,粘上已搅匀的鸡蛋液,再撒上干淀粉10克; 3. 将宰净乳鸽洗净,用黄 ...
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1. 酸白菜用清水浸淡,浸时水中加入少许盐,再洗净控干水分切成小件,加入30克醋,23克糖,腌2小时,煮时控干水分; 2. 大蒜剁碎成茸; 3. 墨鱼撕去外衣及骨 ...
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1. 把草鱼去骨留鱼肉; 2. 将鱼肉切块,并用盐擦过,再落鸡蛋、湿淀粉拌匀拍上干生粉,用油炸至金黄色; 3. 打上果汁芡,加尾油推匀便成。
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