1. 将鲮鱼宰杀片取鱼肉剁烂,放在盛器中; 2. 鱼肉中放盐拌至起胶,放淀粉、鲜蛋、清水搅拌成糊状备用; 3. 放生油落锅烧至将近滚时,把锅端离火位,用手或 ...
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1. 把鸡宰杀洗净用白卤水浸熟,斩出头、翼、尾留用; 2. 把鸡取肉,撕成粗条,鸡皮起出切件,鸡骨斩碎; 3. 芝麻放锅内炒熟(不加油)备用; 4. 用香油、猪 ...
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