1. 猪肥膘切成米状粒,放入冰箱冻硬; 2. 将吸干水份的鲜虾仁用刀背砸烂成泥; 3. 将虾泥放在深盘里,加入盐、味精、淀粉,并顺序拌匀; 4. 拌至虾胶结实有 ...
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1. 将牛柳(牛里脊肉)去筋后切成长5 厘米、厚4 毫米的片,进行腌制; 2. 腌制入味的牛肉片加入食粉3克,生抽6克、味精5克、黄酒5克、清水75毫升、淀粉10克 ...
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