1. 将草鱼开膛洗净、去骨、去皮,整片鱼剞十字花刀,用盐、料酒、味精、胡椒面码味; 2. 姜、葱放在鱼肉上,腌1小时; 3. 去掉鱼上的姜、葱,用鸡蛋液、干淀 ...
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1. 羊腩肉洗净,切成6 厘米长、2 厘米宽的块; 2. 将羊肉块放入汤盆中,加入料酒、酱油、八角、白糖、盐、味精、姜片、葱段和上汤少许,上笼蒸软取出,待冷 ...
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1. 将狗肉切成长4厘米、宽3.3厘米、厚1厘米的片,用精盐、味精、黄酒腌过,然后用蛋液、淀粉拌匀; 2. 用白砂糖20克,醋40克调成糖醋汁备用; 3. 辣椒切碎成 ...
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1.腐衣泡过切片;番茄用开水烫过,揭皮去籽留肉片成片;嫩姜切米粒状;香菜切末,待用;淀粉加水适量调匀成水淀粉约20克。 2.火上置锅,加植物油,下姜粒略 ...
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