1. 响螺取出肉,螺壳洗擦干净,下开水锅汆透,捞出待用; 2. 螺肉与鸡腿分别切成片; 3. 将鸡片盛入碗内,放入盐、糖、味精、淀粉、蛋清拌匀; 4. 再将鸡片 ...
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1. 猪肝除净筋络,斜切成厚片; 2. 将猪肝片洗干净,控去水分; 3. 猪肝片内放盐、小苏打、姜葱腌1 小时; 4. 腌入味后去掉姜葱,加干淀粉拌匀,用开水焯过 ...
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1. 将鲈鱼肉片切成5厘米厚片,只要厚度相等,大小不拘; 2. 猪肥肉切碎丁备用; 3. 火腿、冬菇均洗净切片; 4. 香菜择去梗,留叶洗净待用; 5. 胡椒放热油锅 ...
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