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金华家乡南肉
类别: 浙江菜
工艺: 腌 1.修整：将猪肉剥掉板油和碎肉，开成片。 2.敷盐：然后里外用盐擦遍（盐内用加少许白硝），一般用盐量在15%左右，而且要分3次敷盐。第一次叫擦盐，用3%至4% ...
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平湖糟蛋
类别: 浙江菜
特色菜
滋阴食谱
工艺: 腌 1. 选新鲜整齐的鸭蛋，洗净，放入小坛内； 2. 坛内加上醋，封好坛口； 3. 约一个星期后，蛋壳变软，小心取出，用冷水洗去醋味，沥干； 4. 将小坛内的醋倒掉 ...
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花椒盐水野鸭
类别: 浙江菜
工艺: 腌 1. 将野鸭拔净毛，用剪刀从肛门到胸腹上剪约10 厘米长的口子，挖去内脏，洗净； 2. 再用凉水浸2小时，漂去血水晾干，放在砧板上用刀拍松鸭的胸部； 3. 将花 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:5 时间:2 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:37
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冬瓜酢
类别: 浙江菜
夏季养生食谱
工艺: 腌 1. 将嫩冬瓜削去外皮，挖去瓜瓤洗净； 2. 取瓜肉一块，用曲线花刀切成厚2厘米、宽2厘米、长5 厘米的曲线形长条； 3. 在品锅内放入冬瓜，撒上精盐、花椒、姜 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:4 减肥:0 养颜:0 麻辣:4 点击:34
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五夫醉鸡
类别: 浙江菜
营养不良食谱
气血双补食谱
工艺: 腌 1. 将嫩肥鸡宰杀，去毛去内脏，冲洗干净； 2. 烧好半锅开水，放入葱结、姜片后，将鸡放入锅内白煮，直到用筷子可穿透鸡肉时，取出鸡； 3. 在鸡内外薄薄薄抹 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:39
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醉蛎主
类别: 浙江菜
滋阴食谱
补血食谱
工艺: 腌 1. 将牡蛎肉中碎壳拣净，洗净后捞起控干水； 2. 将黄酒、酱油、白糖、醋、葱、姜末、胡椒粉一起放在钵中调匀； 3. 再放入牡蛎肉，醉约6 小时取出，装盘后淋 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:7 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:90
