1. 将氽好的鱼肚截成3 厘米宽的条; 2. 将锅放在火上,添入植物油,油温,将鱼肚下入炸制; 2. 到油大热,将锅端离火口,至鱼肚发软捞出,放案板上,用刀一 ...
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1. 猪五花肉洗净,在汤锅内旺火断生,捞出,用平板压住,晾一下; 2. 揭去板,将肉皮片去1/2,切成约8 厘米长、0.5 厘米厚的大片; 3. 冬笋削皮,洗净,破成 ...
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1. 将鱼去鳞挖鳃,从鱼腹外边顺长开3 厘米左右长的口,取出内脏,注意取内脏时不要碰破鱼胆(以防胆汁沾在鱼肉上,使鱼肉变苦),洗净备用; 2. 将初步加工 ...
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1. 生猪肚放盆内,加醋盐反复搓洗,择净油及杂物,然后翻过来,再搓洗以除其粘液及异味; 2. 洗净的猪肚入锅煮熟,晾凉备用; 3. 把熟猪肚片成长8 厘米、宽 ...
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