1.先把盐放入老汤锅加热溶化,去掉浮沫杂质,将汤冷却后再把调料下锅。 2.当佐料味煮出后,再把生羊肉下锅,先爆火煮沸,尔后转文火煮2小时。 3.把煮好的羊 ...
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1. 玉兰片用水浸发,洗净; 2. 香菇浸发, 去蒂,洗净; 3. 先用凉水将鱿鱼干泡软,撕去血膜,浸入碱水中(纯碱50克,凉水1000毫升搅匀),压上重物,泡4~5小 ...
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1. 虾仁放盆内添凉水,用竹筷抽打,去净红筋,捞出搌干水分; 2. 虾仁内放盆内加鸡蛋清,湿淀粉抓匀,待用; 3. 毛尖茶叶放在碗内,冲入开水,盖上盖,泡8 ...
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1. 清化笋削净笋衣,洗净,下开水锅煮透捞到凉水盆中泡去苦味,切成片; 2. 炒锅放旺火上,加入熟猪油,烧至五成热,将笋片下锅爆炒,随即下清汤250毫升、精 ...
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1. 嫩蒲菜去根去梢,剥去外皮洗净,入沸水焯一下捞出,放冷水中淘凉,改切成4 厘米长的段; 2. 玉兰片浸发,洗净,切片; 3. 水发木耳去蒂,洗净; 4. 炒锅 ...
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