1. 和面,面稍微软一点(面里要放盐); 2. 每半个小时和一次,一共和个3、4次就行了; 3. 醒面至少3个小时以上,不然面没劲儿; 4. 带骨牛肉,或羊肉炖汤, ...
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1. 将五香豆腐干放开水中泡约15 分钟,或上笼蒸20 分钟后取出,先切成片,再改刀切成长约6 厘米的丝,放盘中备用; 2. 将葱去根须,洗净,切成丝; 3. 将葱 ...
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1. 鲶鱼以唇部人字骨处拉出内脏,洗净,然后用净布蘸开水擦净身上粘液,剁去头尾,剁掉鳍,用立刀解成人字花纹; 2. 治净的鲶鱼用精盐少许、黄酒、葱丝、姜 ...
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